を新調して料理が楽しい。
道具や工具はいいのじゃなくてええけど、まともなやつがほしい。
まともというてもぐらぐらしないとかそれぐらいの。
するとまともな仕事ができる。
そしてさらにそこからいいのを入手するとそれは楽しいね。
包丁まわりはいくつか気になることがあるけれど、堺の刃物屋からとりあえず小さな三徳。
これは上の話でいうといいやつやね。
青紙スーパーだぞ。サクサク。
うちにあるいくつかの砥石も出番だアップしとけよ。
包丁予算がまた回ってきたら次は中ぐらいの出刃、その次は菜切みたいな。
ただ予算は回ってきづらいのでチャンスがあれば掴む。
料理という戦場に負けはない。
勝つか学ぶかだ、と某星つきレストランのフランス人シェフが言っていた。
今回の製図試験はそれからすると大きな学びだった…！
スピードが足りてなかった。
エスキスと記述はまあまあ良さそうやったんやけどね。
来年は映像とともに自分と向き合うかな。
二条の宿から丸太町とかをぶらぶら。
あとで明日のレーション仕入れに行こう。
それで帰ってまた寝よう。
前にやった課題のエスキスをまた書いてみたりなど。
手に持っていける分をいくつか。あとは身についていると信じて。
あわせて文字の稽古。
法律の確認と。
あと6日。
今日は家にいたK氏はチャリンコに乗りたいと言って雨の中。
付き合わいでか、行けるとこまで行ってくれ。
提出したよ。
これからどんどんスピードあげてく。
動きをシンプルにしていって。
あと一週間一日一日を大事に行く。
わかさはやっぱりきれいな船やな。
提出したよ。
車寄せを書き直しで時間オーバーして悔しい。
あとで車寄せの練習した。
手順大事に。
ここからは
•トレース
•知識確認
•イメトレ
みたいな。
速度をあげる策を積み重ねていく。
特急まいづる
